مركز سلامة وجودة الغذاء يستقبل 57.2 ألف شحنة غذائية من جميع المنافذ

- المسروري: المركز يتأقلم بشكل مستمر مع تطورات قطاع صناعة الغذاء

- مختبرات المركز تستلم 5.8 ألف عينة .. منها 89% مطابقة و11% غير مطابقة

- 19 مختبرا غذائيا خاصا في سلطنة عمان و10 مختبرات حكومية

ارتفع إجمالي إيرادات مركز سلامة وجودة الغذاء نهاية عام 2023 بنسبة 25% ليسجل أكثر من 323 ألف ريال عماني مقارنة بالعام السابق، وبلغ عدد الشحنات الغذائية التي استقبلها المركز 57.2 ألف شحنة غذائية بحجم 3.4 مليون طن من جميع المنافذ، وبلغ إجمالي العينات المفحوصة في جميع المنافذ 7.4 ألف عينة، بنهاية العام الماضي.

وأكد الدكتور حسين بن سمح المسروري، مدير عام مركز وسلامة وجودة الغذاء: إن المركز مهتم بالتطورات التي تحدث في قطاع صناعة الغذاء، مشيرًا إلى أن القطاع دائما يمر بتغيرات تلزم المركز التأقلم معها بشكل مستمر من خلال تأهيل الموارد البشرية وتعزيز التحاليل الجديدة في المختبر المركزي، لافتًا إلى أن المركز دائما يعمل بمنع دخول مخاطر الغذاء إلى سلطنة عمان، كما أن المركز على تواصل دائم مع المنظمات والشبكات ذات العلاقة عند حدوث أي إنذارات وشائعات، ويقوم المركز بالتحقق وتحليل المنتجات، إلى جانب سحب المنتجات من السوق المحلي عن طريق الوكلاء في حالة صحة الشائعات وإبلاغ المنافذ عنها في حالة عدم دخولها إلى البلد، كما يقوم بعمل اللازم في شأن أي منشأة غذائية عند وجود أي خلل في منتجها.

أعمال المختبر

من جانبها أوضحت نعيمة بنت خميس الخروصية، مديرة المختبر المركزي لسلامة الغذاء أن أعمال المختبر تبدأ باستلام العينات مرفق معها استمارة بيانات معبأة من قبل طالب الخدمة (الزبون)، ومحدد بها نوع التحاليل المطلوبة أو محدد فيها الشكوى، ثم يقرر المختبر نوع التحاليل المطلوبة حسب وصف الشكوى، لافتة إلى أن من شروط استلام التحاليل يجب أن لا تقل العينة عن 100 جرام، ولا تقل عن 3 وحدات للتحليل الكيميائي و5 وحدات للتحليل الميكروبي، كما أنها غير منتهية الصلاحية، ويجب أن تكون بطاقة البيانات واضحة ومفهومة، وتنقل مبردة وبحالة جيدة.

وأضافت: إن تسجيل العينة يتم في النظام الإلكتروني الخاص بالمختبر (برنامج إدارة بيانات المختبرية LIMS) وفي حالة العينة تجارية يتم تحديد الرسوم ودفعها، ويسجل في النظام نوع التحاليل المطلوبة والأقسام التي سوف تقوم بتحليلها، بعدها توزع التحاليل على الفنيين وعند انتهاء التحليل يتم تسجيل النتائج في النظام ومطابقتها بالمواصفات القياسية المعتمدة للمنتج، ويتم إرسال نتيجة الاختبار أو التقرير إلى الزبون أو طالب الخدمة عبر البريد الإلكتروني.

وأكدت أنه في حالة أن العينة غير مطابقة يتم إخطار دائرة تقييم المخاطر بشأنها، على أن تقوم بدورها بالتحري وسحب عينات أخرى للتأكد، وفي حالة ثبتت صحة التحليل والتأكد من أن التشغيلة غير مطابقة يتم استدعاء الوكيل أو المصنع، وفي حالة كان المنتج عمانيا يسحب جميع المنتج من السوق الذي يحمل التشغيلة نفسها وفترة الصلاحية نفسها.

ويقوم المركز بمراجعة واعتماد نتائج الفحوصات المخبرية بعد فحص المنتجات الغذائية في المختبرات المسجلة من خلال موافقتها للحدود المسموح بها للمواصفات القياسية ذات العلاقة، وكذلك اعتماد بطاقة البيانات الإيضاحية للمنتجات بعد مطابقتها للمواصفات القياسية المعتمدة، وإصدار تقارير الاعتماد، كما يقوم المركز وبالتعاون مع المديرية العامة للتنمية الزراعية والمديريات العامة بالمحافظات بضمان سلامة المنتجات الزراعية (النباتية والحيوانية) وخلوها من المتبقيات، وذلك عبر عدة مراحل من ضمنها البرامج الإرشادية والتوعوية المختلفة للمزارعين والمربين، ومتابعة المزارع للتأكد من تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة، بالإضافة إلى تنفيذ زيارات وحملات دورية لسحب عينات من المزارع ومن الأسواق وتحليلها في المختبر المركزي أو في مختبر الصحة النباتية أو مختلف المختبرات الغذائية الخاصة، كما يقوم بسحب عينات من سوق الخضروات الفواكه المركزي بالتعاون مع بلدية مسقط، وفحص كل المنتجات المعدة للتصدير.

عينات غذائية

وبلغ عدد العينات التي تم استلامها في مختبرات المركز 5.8 ألف عينة منها 2.1 ألف عينة للمنتجات الغذائية كالخضروات والفواكه، والبهارات والتوابل، والمشروبات والشوكلاتة، والحبوب والطحين والزيوت والدهون، والأغذية الجاهزة، والحليب ومنتجاته، والمضافات الغذائية، والسكريات ومواد الطاقة، واللحوم والدجاج ومنتجات الأسماك، إلى جانب 3.6 ألف عينة من المياه المعبأة والمياه غير الصالحة ومياه البحر، و63 عينة لمنتجات أخرى، علمًا أن العينات التي كانت مطابقة سجّلت 89% مقابل 11% غير مطابقة، وبلغ إجمالي إيرادات التحاليل التي قام بها نهاية العام الماضي 38.4 ألف ريال عماني من خلال 198.9 ألف تحليل، وبلغ إجمالي الصادرات السمكية من شركات الأسماك الحاصلة على شهادة ضبط الجودة 154.5 ألف طن منها 1.26 ألف طن ذات الصادرات المعلبة و1.23 ألف طن طازجة والمجمدة 152 ألف طن.

وبلغ عدد العينات التجارية نهاية العام الماضي 1.18 ألف عينة مقابل 1.16 عينة لعام 2022، في حين سجّلت العينات غير التجارية 4.4 ألف عينة مقابل 2.9 ألف عينة من عام 2022، مما يلاحظ انخفاض العينات التجارية في عام 2023م قابله ارتفاع في عدد العينات غير التجارية، وهذا يعتبر ضمن المؤشرات التي يمكن الاستدلال بها على تحسن مستوى الرقابة على المنتجات الغذائية في مركز سلامة وجودة الغذاء، وكذلك بسبب تفعيل دور المختبرات الخاصة واهتمام المركز بالعينات الرقابية والبحثية.

ويوجد حاليا 19 مختبرا غذائيا خاصا في سلطنة عُمان منها 15 مختبرا حاصلا على الاعتماد الدولي، و4 مختبرات قيد الاعتماد، وتتوزع هذه المختبرات على بعض محافظات سلطنة عمان بواقع 11 مختبرا في محافظة مسقط و6 مختبرات في شمال الباطنة (3 منها في المدينة اللوجستية بغضفان ومختبر واحد في محافظة جنوب الباطنة ومختبر واحد في محافظة ظفار)، وتسعى الوزارة لإيجاد مختبرات تخدم المحافظات الأخرى بدءًا بالمحافظات الحدودية البريمي والظاهرة لتتواكب مع المدن اللوجستية المقترحة، كما توجد وبالإضافة إلى المختبر المركزي لسلامة الغذاء 10 مختبرات حكومية تتبع قطاع البلديات متوزعة على 10 محافظات.

وتوجد حاليا 5 محطات جاهزة وهي غضفان والمزيونة والدقم وخزائن وبركاء، وجارٍ العمل على إنشاء غيرها لخدمة منافذ صلالة والبريمي والربع الخالي، وتقوم المدن اللوجستية بتحسين جودة الأداء في منظومة التفتيش على الأغذية وتوفير الوقت والجهد والكادر، كما تساهم في تقليل الفاقد الغذائي، وقد استقطبت المدينة اللوجستية بغضفان لوحدها أكثر من 49% من الشحنات الغذائية الواردة.