جنوب الباطنة تعزّز ريادة المرأة الريفية بمشروع لتجفيف الفواكه والخضروات

نفذت المديرية العامة للثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه بمحافظة جنوب الباطنة مشروع تجفيف الفواكه والخضروات والأعشاب، وذلك ضمن منظومة الدعم المعمول بها لدى الوزارة، مستهدفة (6) مستفيدات من ولايات محافظة جنوب الباطنة.

ويهدف المشروع إلى تمكين المرأة الريفية اقتصاديا وفتح آفاق جديدة لريادة الأعمال في المجال الزراعي والغذائي، إلى جانب الاستفادة من فائض الإنتاج الزراعي وتحويله إلى منتجات مصنعة ذات قيمة مضافة وعمر تخزيني أطول، بما يسهم في تقليل الفاقد والهدر الغذائي.

وتضمن المشروع إنشاء وحدات فردية متكاملة لتجفيف وتعبئة الفواكه والخضروات والأعشاب، حيث جرى تزويد كل مستفيدة بجهاز تجفيف بسعة (129) لترا يحتوي على (32) رفا، بما يمكن المستفيدات من إنتاج منتجات مجففة وفق اشتراطات صحية وجودة مناسبة للتسويق.

كما صاحب المشروع تنفيذ برنامج تدريبي متخصص لتطوير قدرات المستفيدات في الجوانب الفنية والإدارية، شمل أساسيات ريادة الأعمال والتسويق الذكي، وعمليات التجفيف والتعبئة والتغليف وضبط الجودة، إلى جانب التعريف بآليات التسويق المحلي والإلكتروني وربط المنتجات بالمعارض والأسواق المحلية.

وأوضحت مريم بنت عبدالله الخروصي -إحدى المستفيدات- أن تجربة استخدام أجهزة التجفيف الغذائي كشفت أن التجفيف لا يقتصر على كونه وسيلة لحفظ الطعام، بل يعد أحد الأساليب المهمة لتعزيز الأمن الغذائي على المستويين الفردي والمحلي، خاصة في أوقات الأزمات والكوارث التي قد تؤثر في توفرالغذاء. وأضافت أن التجفيف يتيح حفظ الفواكه والخضروات واللحوم والمنتجات البحرية لفترات طويلة دون الحاجة إلى التبريد مع الحفاظ على قيمتها الغذائية.

وبينت أن هذه التقنية تساعد الأسر على تحويل فائض الغذاء إلى مخزون يمكن الاعتماد عليه عند الحاجة، كما تسهم على المستوى المحلي في تقليل الفاقد من المحاصيل وتحويلها إلى منتجات غذائية قابلة للتخزين والتسويق.

وأكدت أن نشر ثقافة التجفيف الغذائي وإدخال المجففات ضمن النمط الغذائي الصحي اليومي لايقتصر على كونه نشاطا إنتاجيا فحسب، بل يمثل خطوة عملية لتعزيز الصحة وتوفير بدائل غذائية طبيعية، والاستعداد للأزمات وبناء مجتمع أكثر قدرة على مواجهة التحديات الغذائية في الظروف المختلفة.

ويسهم المشروع في تعزيز القيمة المضافة للمنتجات الزراعية المحلية وتحويلها إلى منتجات غذائية محفوظة لفترات أطول وفق مواصفات صحية وجودة عالية، إضافة إلى توفير مصدر دخل مستدام للمرأة الريفية وتعزيز دورها في النشاط الاقتصادي والإنتاج الغذائي، بما يدعم جهود التنمية الريفية وتحقيق الأمن الغذائي بالمحافظة.