كتاب لفيلـيب جاك ديبوا عن الأبقـار في فرنسـا

باريس، العمانية: صدر للمهندس البيئي الفرنسي فيليب جاك ديبوا كتابًا بعنوان «جميع بقرات فرنسا، من الأمس إلى اليوم وغدًا»، هو الثاني حول هذه المجترّات بعد كتابه «إلى بقراتنا» الصادر في 2011.

وبين التفاؤل والتشاؤم، يقدم الكاتب، من خلال سلسلة من الصور الفوتوغرافية، تاريخ البقرة الذي يمثل جزءًا من تراث فرنسا.

ومن بين الدول الأوروبية، تمتلك فرنسا أكبر عدد من سلالات البقر، وبعض هذه السلالات مشهورة لكونها تسربت إلى مناطق أخرى في العالم نظرًا لجودة لحومها، في حين ظلت سلالات أخرى، وهي الأكثر إدرارًا للحليب، في المزارع والبوادي الفرنسية.

وإلى جانب هذه السلالات الرئيسية والمعروفة، نجحت فرنسا في الإبقاء على سلالات محلية ريفية جدًا بأعداد قليلة، لكنها تلعب دورًا مهمًا في بعض المنتجات والزراعة البيولوجية ودورة التوزيع القصيرة. غير أن عشرات من سلالات أو قطعان الأبقار اختفت خلال العقدين الأخيرين مخلفة وريثاتها من السلالات الحالية. ويعالج الكتاب تاريخ وتطور ومستقبل هذه السلالات، مستكملًا ما كان بدأه المؤلف في «إلى بقراتنا» الذي اقتصر على تناول سلالات قليلة العدد أو منقرضة.