بلدية ظفار تطبق نظام أجهزة للفحص الفوري لزيوت الطبخ

عامر بن غانم الرواس

صلالة في 3 مايو/ بدأت بلدية ظفار بتطبيق استخدام أجهزة حديثة تساعد المراقبين الصحيين والمفتشين في أداء عملهم واكتشاف مصادر التلوث والفساد في الأطعمة، يأتي ذلك في إطار الجهود التي تبذلها البلدية ممثلة بدائرة الشئون الصحية بالمديرية العامة بلدية صلالة (قسم رقابة الأغذية)، ومن منطلق حرص البلدية للوصول الى مستوى متقدم في أداء مراقبين الأغذية للكشف على الأغذية ومصادر تلوثها والتي تأتي ضمن جهود دائرة الشئون الصحية للحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين فقد قام قسم رقابة الأغذية باستخدام أجهزة فحص فورى لزيت الطبخ وذلك لاستخدامها خلال التفتيش الصحي على الأنشطة الصحية التي تقوم باستخدام الزيوت لإعداد الأغذية للكشف الفوري والدقيق عن صلاحية الزيت وعدم تكرار استخدامه مرات متكررة حرصا منها على الصحة العامة وصلاحية الغذاء.

تهدف الاستعانة بهذه الأجهزة الى رفع كفاءة مستوى الداء الصحي وأعمال التفتيش على المنشآت الغذائية وتسهيل عملية التفتيش خلال تقييم المنشأة الغذائية ومنتجاتها باستخدام طرق علمية حديثة تعطى نتائج خلال وقت قصير وتحديد مدى صلاحية الزيت وقد تم تدريب المفتشين الصحيين للتعرف على كيفية استخدام هذه الأجهزة كما تم تطبيق استخدامها ميدانياً ويستخدم المفتش جهاز قياس مدى صلاحية الزيت لمعرفة صلاحية الزيت المستخدم في قلي وتحضير المواد الغذائية من عدمه ومدى تكرار استخدامه، وتعتبر قياسات الجهاز معياراً متقدما لمعرفة الوقت المناسب لتغيير زيت القلي.

يذكر أن جهود البلدية متواصلة لتزويد المراقبين بأجهزة متطورة حديثة تسهل الفحص الفوري للأغذية في مجال رقابة الأغذية والكشف وتحري اية مخالفات او مخالفين للأوامر المحلية والاشتراطات الصحية المعمول بها كما تهيب البلدية المواطنين والمقيمين ضرورة التعاون والإسراع في الإبلاغ في حالة الشك في فساد أي منتج غذائي من خلال ملاحظة تغير صفاته أو لونه أو رائحته وذلك بالاتصال على الخط الساخن للبلدية رقم (80071450) أو(1450) حتى يتم اتخاذ اللازم للحد من هذه الانتهاكات والقضاء عليها للحفاظ على صحة وسلامة المجتمع.