يمتاز بسرعة نموه وإنتاج النخلة الواحدة منه 74.9 كيلو جرام -
متابعة: سيف بن سالم الفضيلي -
قال الله عز وجل: «يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالأَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُون»، لقد ورد ذكر النخلة في القرآن الكريم عشرين مرة، كما تكرر ذكرها في السنة النبوية المطهرة ومنها ما رواه عبدالله بن عمر رضي الله عنهما قال: «بينا نحن عند النبي صلى الله عليه وسلَّم جلوس، إذا أُتِيَ بِجُمَّارِ نَخلة، فقال النبي صلى الله عليه وسلم: (إنَّ من الشجر لَمَا بركته كبركة المسلم)، فظننت أنه يعني النخلة، فأردت أن أقول: هي النخلة يا رسول الله، ثُمَّ التفتُّ فإذا أنا عاشرُ عشرة، أنا أحدثهم فسكت، فقال النبي صلى الله عليه وسلم: (هي النخلة).»
وعلميا يعتبر التمر من أغنى أنواع الفاكهة بالسكريات الطبيعية وأرخصها وأكثرها على مدار السنة.. والسكريات فيه (الجلوكوز) تصل إلى نسبة 70% من مكوناته.. وهي سريعة الامتصاص وسهلة التمثيل في الجسم، حيث تمدُّ الجسم بطاقة قدرها 3470 سعرًا حراريًّا لكل 1 كجم.. وذلك إثر تناوله بوقت قصير.
للنخلة في السلطنة مكانة خاصة وما تجود به من تمر لذيذ يعتبر الفاكهة الدائمة على المائدة العمانية في مختلف المناسبات الاجتماعية.
أنواع عديدة وكثيرة من التمور توجد في السلطنة، نرصد بعضها من خلال (المديرية العامة للبحوث الزراعية-مركز بحوث النخيل-وزارة الزراعة والثورة السمكية).
ونود ان نشير من خلال ملحق (روضة الصائم) الى بعض من أصناف نخيل التمور في السلطنة وصنف اليوم (هصاص).
يمتاز صنف الهصاص ويسمى كذلك (مضارب) بسرعة نموه إضافة إلى سهوله تلقيحه وتحديره، كما يمتاز بوفرة محصوله حيث قد يصل إنتاج النخلة الواحدة منه 74.9 كيلو جرام حسب تقديرات دائرة الاحصاء بوزارة الزراعة والثروة السمكية.
يعتبر هذا الصنف من الأصناف محدودة الانتشار، حيث يتواجد في محافظتي الداخلية وشمال الشرقية وبشكل محدود في بعض المحافظات الأخرى كجنوب الباطنة (ولاية نخل) وعدة ولايات من محافظة مسقط كولايات السيب وبوشر، حيث يبلغ عدد نخيل هذا الصنف في محافظه الداخلية 6472 نخلة وبإنتاج 455 طنا من التمور وتتمركز في ولاية سمائل. أما بالنسبة لمحافظة شمال الشرقية فيبلغ عدد الأشجار بها 5065 نخلة وبإنتاج يبلغ 286 طنا من التمور تتركز بشكل أساسي في ولاية المضيبي حيث يبلغ عدد الأشجار بها 3000 نخلة، ويبلغ إنتاج صنف الهصاص في المضيبي وحدها 191طن حسب تقديرات دائرة الاحصاء الزراعي والحيواني بوزارة الزراعة والثروة السمكية لعام 2017 .
يزدان صنف الهصاص بلون بسره الأصفر المذهب وشكله البيضاوي المنعكس مع قمعه المفصص الأصفر اللون وتمره البني.
يبلغ طول العرجون منه 145سم، أما متوسط وزن ثمرة الهصاص فتبلغ 5.1جم ومتوسط طولها 2.7سم ومتوسط قطرها 1.8سم. أما متوسط وزن بذرة الهصاص والتي يكون النقير فيها وسطيا فيبلغ 0.8جرام ومتوسط طولها 1.9سم ومتوسط قطرها 0.7سم وتتسم بذرة الهصاص بقصرها وغلظها وبشكلها الاهليجي الأملس.
يبدأ الهصاص في التزهير في بداية شهر فبراير بينما يبدأ موعد إرطابه مع بداية شهر أغسطس.
يتميز رطب الهصاص بثماره الجيدة وطعمه اللذيذ متوسط الحلاوة وبنكهة ممتازة، حيث يبلغ محتوى السكريات المختزلة فيه 79.3 – 86.3%. أما عن نسبة البروتينات به فتبلغ (3.3 – 4.03%) والبكيتينات فتقدر (4.48 – 7.72%).
كما يحتوي الهصاص على (2.3 – 2.9%) من الألياف و (0.81 – 1.29%) من الرماد.
كما يحتوي على عناصر معدنية عديدة أهمها البوتاسيوم حيث يقدر (793 – 823) وفسفور (48.1 – 59.3) ومغنيسيوم بمعدل (35.1 – 35.4) وحديد يبلغ (1.22 – 1.26) وزنك (0.29 – 1.25) ونحاس (0.31 – 0.73) ومنجنيز (1.05 – 1.89) وصوديوم بمعدل ( 5.1 – 5.2 ) لكل 100جرام من العينة الجافة.
إعداد المادة العلمية:-
مركز بحوث النخيل - قسم بحوث الصناعات الغذائية - بوزارة الزراعة والثروة السمكية.
المراجع:
- علم بساتين الفاكهة (الجزء الثاني)، نخلة التمر (المجلد الثاني)، أصناف تمور سلطنة عمان، المديرية العامة للزراعة والبيطرة، ديوان البلاط السلطاني (1998).
- توصيف أصناف بنك النخيل الوراثي (الجزء الأول)، محطة بحوث النخيل بوادي قريات (2002).
- إنتاج التمور في سلطنة عمان (2017)، دائرة الاحصاء الزراعي والحيواني، وزارة الزراعة والثروة السمكية.
- التوصيف الخضري والثمري لبعض أصناف النخيل العمانية، أقسام بحوث الصناعات الغذائية وبحوث بستنة النخيل، مركز بحوث النخيل، بيانات غير منشورة.
مصدر صورة الرطب: دائرة النخيل بوزارة الزراعة والثروة السمكية.