قامت دائرة الشؤون البلدية بالخابورة ممثلة بقسم الرقابة على الأغذية بسحب عينات دورية من الأغذية بالمحلات التجارية حيث يقوم المختصين شهريا بسحب عينات من الأغذية وإرسالها للمختبر الفرعي بولاية صحم للفحص المخبري للتأكد من مطابقة تلك الأغذية للمواصفات والمقاييس المعتمدة بالسلطنة والتأكد من عدم مخالفتها للاشتراطات الصحية ولحماية المستهلك من الغش التجاري.
ويتم فحص العينات الغذائية في المختبر والتأكد من خلوها من الأعفان والبكتيريا المضرة بصحة الإنسان، كما يتم أيضا سحب عينات مياه من المطاعم والمقاهي والمؤسسات التجارية التي تعد وجبات غذائية للتأكد من صلاحية مصادر المياه وعدم اختلاطها بمياه المجاري وخلوها من الأتربة.