يعتبر من الأصناف المحببة للمستهلك - متابعة: سيف بن سالم الفضيلي - قال الله عز وجل: «يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالأَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُون»، لقد ورد ذكر النخلة في القرآن الكريم عشرين مرة، كما تكرر ذكرها في السنة النبوية المطهرة، ومنها ما رواه عبدالله بن عمر رضي الله عنهما قال: «بينا نحن عند النبي -صلى الله عليه وسلَّم- جلوس، إذا أُتِيَ بِجُمَّارِ نَخلة، فقال النبي صلى الله عليه وسلم: (إنَّ من الشجر لَمَا بركته كبركة المسلم)، فظننت أنه يعني النخلة، فأردت أن أقول: هي النخلة يا رسول الله، ثُمَّ التفتُّ فإذا أنا عاشرُ عشرة، أنا أحدثهم فسكت، فقال النبي صلى الله عليه وسلم: (هي النخلة)». وعلميا يعتبر التمر من أغنى أنواع الفاكهة بالسكريات الطبيعية وأرخصها وأكثرها على مدار السنة .. والسكريات فيه (الجلوكوز) تصل إلى نسبة 70% من مكوناته .. وهي سريعة الامتصاص وسهلة التمثيل في الجسم، حيث تمدُّ الجسم بطاقة قدرها 3470 سعرًا حراريًّا لكل 1 كجم .. وذلك إثر تناوله بوقت قصير. للنخلة في السلطنة مكانة خاصة وما تجود به من تمر لذيذ يعتبر الفاكهة الدائمة على المائدة العمانية في مختلف المناسبات الاجتماعية. وهناك أنواع عديدة وكثيرة من التمور توجد في السلطنة، نرصد بعضها من خلال (المديرية العامة للبحوث الزراعية-مركز بحوث النخيل-وزارة الزراعة والثورة السمكية). ونود أن نشير من خلال ملحق (روضة الصائم) إلى بعض من أصناف نخيل التمور في السلطنة وصنف اليوم (المزناج). المزناج أو المزناج الأحمر من الأصناف التي تنتشر في محافظات الشرقية الداخلية والظاهرة وبعض ولايات محافظات شمال الباطنة ومسندم. يعتبر المزناج من الأصناف المحببة للمستهلك، حيث تنضج ثماره مبكرة في موسم القيظ ويتسم بحلاوته المتوسطة وأكثر استهلاكه في مرحلة الرطب، ويتميز رطب المزناج بلونه الأحمر الزاهي وبسرعة نضجه، حيث ينضج بعد نثره بيوم واحد فقط، كما يتميز بتغير لونه للأصفر مع تعرضه لأشعة الشمس. يعتبر المزناج من الأصناف الجيدة متوسطة النضج، حيث يكون موعد الإزهار في بداية شهر فبراير والإرطاب في بداية يوليو. تتميز ثمار المزناج بشكلها الاهليجي الممتلئ ذي القاعدة المحدبة، ويبلغ طولها 4.8 سم وعرضها 2.2 سم، وتتميز بوزنها الكبير، حيث يبلغ متوسط وزن الثمرة الواحدة حوالي 13.4جم مقارنة مع وزن بذرتها، حيث يبلغ متوسط وزن البذرة 1.2جم، ويكون نقيرها وسطيا، ويتسم قمع هذه الثمار بحجم متوسط مفصص الشكل يكون على مستوى الثمرة، لونه أصفر وردي. تحتوي ثمار المزناج على نسبة جيدة من السكريات المختزلة تقدر (83.6) وبروتينات (3.63) وليبيدات (0.83) وبكيتينات (0.92) جرام لكل 100جرام من العينة الجافة، كما تحتوي على عدة عناصر معدنية مثل البوتاسيوم (942) والفسفور (47.4) ومغنيسيوم (34.3) وحديد (1.31) وزنك (0.93) ونحاس (0.32) ومنجنيز (1.62) وصوديوم (4.9) لكل 100جرام من العينة الجافة. إعداد المادة العلمية: مركز بحوث النخيل - قسم بحوث الصناعات الغذائية - بوزارة الزراعة والثروة السمكية المراجع: - علم بساتين الفاكهة (الجزء الثاني)، نخلة التمر (المجلد الثاني)، أصناف تمور سلطنة عمان، المديرية العامة للزراعة والبيطرة، ديوان البلاط السلطاني (1998). - توصيف أصناف بنك النخيل الوراثي (الجزء الأول)، محطة بحوث النخيل بوادي قريات (2002). - إنتاج التمور في سلطنة عمان (2017)، دائرة الإحصاء الزراعي والحيواني، وزارة الزراعة والثروة السمكية. - التوصيف الخضري والثمري لبعض أصناف النخيل العمانية، أقسام بحوث الصناعات الغذائية وبحوث بستنة النخيل، مركز بحوث النخيل، بيانات غير منشورة.