نخيل عمان: «حنظل».. من الأصناف المميزة لإنتاج الدبس للزوجة ثماره العالية نسبيا ولونه البني الزاهي

إنتاجه بالسلطنة 4334 طنا وعدده 86302 نخلة -

نسبه السكريات المختزلة 85 – 90.2% والألياف تقدر بـ1.13 – 2.21% -

متابعة: سيف بن سالم الفضيلي -

قال الله عز وجل: «يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالأَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُون»، لقد ورد ذكر النخلة في القرآن الكريم عشرين مرة، كما تكرر ذكرها في السنة النبوية المطهرة ومنها ما رواه عبدالله بن عمر رضي الله عنهما قال: «بينا نحن عند النبي صلى الله عليه وسلَّم جلوس، إذا أُتِيَ بِجُمَّارِ نَخلة، فقال النبي صلى الله عليه وسلم: (إنَّ من الشجر لَمَا بركته كبركة المسلم)، فظننت أنه يعني النخلة، فأردت أن أقول: هي النخلة يا رسول الله، ثُمَّ التفتُّ فإذا أنا عاشرُ عشرة، أنا أحدثهم فسكت، فقال النبي صلى الله عليه وسلم: (هي النخلة)».

وعلميا يعتبر التمر من أغنى أنواع الفاكهة بالسكريات الطبيعية وأرخصها وأكثرها على مدار السنة .. والسكريات فيه (الجلوكوز) تصل إلى نسبة 70% من مكوناته .. وهي سريعة الامتصاص وسهلة التمثيل في الجسم، حيث تمدُّ الجسم بطاقة قدرها 3470 سعرًا حراريًّا لكل 1 كجم .. وذلك إثر تناوله بوقت قصير.

للنخلة في السلطنة مكانة خاصة وما تجود به من تمر لذيذ يعتبر الفاكهة الدائمة على المائدة العمانية في مختلف المناسبات الاجتماعية.

أنواع عديدة وكثيرة من التمور توجد في السلطنة، نرصد بعضها من خلال (المديرية العامة للبحوث الزراعية-مركز بحوث النخيل- وزارة الزراعة والثورة السمكية). ونود أن نشير من خلال ملحق (روضة الصائم) إلى بعض من أصناف نخيل التمور في السلطنة وصنف اليوم (حنظل).

تنتشر زراعة صنف الحنظل في غالبية ولايات السلطنة؛ حيث يبلغ إجمالي إنتاجه بالسلطنة 4334 طنا، وعدد أشجار نخيله 86302 نخلة.

وتشتهر به كل من محافظة الداخلية وأجزاء من محافظة شمال الشرقية كولاية المضيبي الذي يقدر إنتاجها لوحدها 276 طنا كناتج من 4237 نخلة.

كما يبلغ إجمالي إنتاج محافظه الداخلية من ثمار صنف الحنظل 2372 طنا حسب تقديرات دائرة الإحصاء الزراعي والحيواني بوزارة الزراعة الزراعة والثروة السمكية لعام 2017.

تزهر نخيل الحنظل أواخر شهر يناير بينما يكون موسم الإرطاب في منتصف شهر يونيو، ويتميز نخيله بوفرة الإثمار. تمتاز ثمار صنف الحنظل بلونها المميز الأصفر الغامق وشكلها البيضاوي المستطيل ذات القمع الأصفر المفصص البارز والأبعاد المتناغمة حيث يبلغ طول ثمرة الحنظل 3.7 سم وعرضها 2 سم وبمتوسط وزن الثمرة يبلغ 7.9 جرام.

تبلغ متوسطات وزن البذرة 1جرام وطولها 2.4 سم وعرضها 0.6 سم حسب التوصيف الخضري للمديرية العامة للبحوث الزراعية والحيوانية.

يعتبر الحنظل من التمور الرطبة مثل الأصناف العمانية الأخرى حيث تبلغ نسبه السكريات المختزلة 85 – 90.2% ، أما بالنسبة لنسبة الألياف فتقدر 1.13 – 2.21%.

يعتبر الحنظل من الأصناف المميزة لإنتاج الدبس؛ حيث يمتاز دبس ثمار الحنظل بلزوجته العالية نسبيا ولونه البني الزاهي، وترجع لزوجه هذا الدبس لاحتوائه على نسبه عالية من البكتين؛ حيث تبلغ متوسط نسبة البكيتينات الكلية في ثمار هذا الصنف (1.13– 4.56)، كما تحتوي ثمار الحنظل على نسبة من الليبيدات الكلية (0.24 – 0.25) وبروتينات (2.06 – 3.49) لكل 100 جرام من العينة الجافة.

كما يعزز قيمة تمور الحنظل محتواها من البوتاسيوم (727 – 797) والفوسفور (47.1 – 62.2) والمغنيسيوم (35.0 – 36.1) والحديد (1.02 – 1.43) والزنك (0.29 – 0.34) والنحاس (0.25 – 1.62) والمنجنيز (1.89 – 2.04) والصوديوم (4.4 – 5.2) ملجم لكل 100 جرام من العينة الجافة.

إعداد المادة العلمية:-

مركز بحوث النخيل (قسم بحوث الصناعات الغذائية) - وزارة الزراعة والثروة السمكية.

المراجع:

- علم بساتين الفاكهة (الجزء الثاني)، نخلة التمر (المجلد الثاني)، أصناف تمور سلطنة عمان، المديرية العامة للزراعة والبيطرة، ديوان البلاط السلطاني (1998).

- توصيف أصناف بنك النخيل الوراثي (الجزء الأول)، محطة بحوث النخيل بوادي قريات (2002).

- إنتاج التمور في سلطنة عمان (2017)، دائرة الإحصاء الزراعي والحيواني، وزارة الزراعة والثروة السمكية.

- التوصيف الخضري والثمري لبعض أصناف النخيل العمانية، أقسام بحوث الصناعات الغذائية وبحوث بستنة النخيل، مركز بحوث النخيل، بيانات غير منشورة.