نخيل عمان: «نشو الخرمة» .. نسبة المواد الصلبة الذائبة في ثماره بين 51.5 – 62.1%، والسكريات نسبة 82.8 – 86.2%

عددها في السلطنة حوالي «27953» نخلة -

متابعة: سيف بن سالم الفضيلي -

قال الله عز وجل: «يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالأَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُون»، لقد ورد ذكر النخلة في القرآن الكريم عشرين مرة، كما تكرر ذكرها في السنة النبوية المطهرة، ومنها ما رواه عبدالله بن عمر رضي الله عنهما قال: «بينا نحن عند النبي صلى الله عليه وسلَّم جلوس، إذا أُتِيَ بِجُمَّارِ نَخلة، فقال النبي صلى الله عليه وسلم: (إنَّ من الشجر لَمَا بركته كبركة المسلم)، فظننت أنه يعني النخلة، فأردت أن أقول: هي النخلة يا رسول الله، ثُمَّ التفتُّ فإذا أنا عاشرُ عشرة، أنا أحدثهم فسكت، فقال النبي صلى الله عليه وسلم: (هي النخلة)».

وعلميا يعتبر التمر من أغنى أنواع الفاكهة بالسكريات الطبيعية وأرخصها وأكثرها على مدار السنة .. والسكريات فيه (الجلوكوز) تصل إلى نسبة 70% من مكوناته .. وهي سريعة الامتصاص وسهلة التمثيل في الجسم، حيث تمدُّ الجسم بطاقة قدرها 3470 سعرًا حراريًّا لكل 1 كجم .. وذلك إثر تناوله بوقت قصير.

للنخلة في السلطنة مكانة خاصة وما تجود به من تمر لذيذ يعتبر الفاكهة الدائمة على المائدة العمانية في مختلف المناسبات الاجتماعية.

أنواع عديدة وكثيرة من التمور توجد في السلطنة، نرصد بعضها من خلال (المديرية العامة للبحوث الزراعية بوزارة الزراعة والثروة السمكية).

ونود أن نشير من خلال ملحق (روضة الصائم) إلى بعض من أصناف نخيل التمور في السلطنة وصنف اليوم « نشو الخرمة».

نشو الخرمة أو قش الخرمة المتعارف عليه في بعض المناطق، تنتشر زراعته في محافظتي الداخلية وشمال الشرقية. يعتبر من الأصناف غزيرة الثمار والحساسة للرطوبة النسبية العالية.

يزهر هذا الصنف في شهر يناير ويحصد رطبه في بداية شهر أغسطس وتمتد إلى نهاية شهر سبتمبر. تتساقط ثمار هذا الصنف مباشرة عند تعرضها للأمطار. تكون ثمار هذا الصنف في مرحلة البسر صفراء مشوبة بخضرة ثم تتحول الي اللون العسلي في مرحلة الرطب، أما في مرحلة التمر فإنها تتحول إلى اللون البني. يكون عرجون النخلة متوسط الطول، ويبلغ وزن الثمرة بها 11 جم بمتوسط طول 3.8 سم وعرض 2.2 سم ويكون شكلها بيضاويا مستطيلا بقمع مفصص في مستوى الثمرة ولونه أصفر، ويكون موقع النقير في وسط البذرة. يبلغ متوسط وزن البذرة 0.9 جم وطولها 2.1 سم وعرضها 0.6 سم.

تشير إحصاءات وزارة الزراعة والثروة السمكية لعام 2017 إلى أنه يبلغ عدد نخيل نشو الخرمة في السلطنة حوالي (27953) نخلة، بمتوسط إنتاج يبلغ (60.15) كجم لكل نخلة، ويبلغ إجمالي إنتاج السلطنة منها حوالي (1681) طنا سنويا.

يتواجد أعلى تعداد من هذه النخيل في محافظة الداخلية، حيث يبلغ عدد نخيل هذا الصنف بها (14664) نخلة موزعة على عدة ولايات مثل إزكي (8037) وبهلا (1603)، ومنح (818)، وأدم (690) نخلة.

تليها محافظة شمال الشرقية بحوالي (10532) نخلة منتشرة في ولاية المضيبي (6017) والقابل (2967) ودماء والطائيين (1548) نخلة.

تتراوح نسبة المواد الصلبة الذائبة في ثمار هذا الصنف بين 51.5 – 62.1 %، وتشكل السكريات منها نسبة 82.8 – 86.2% من الوزن الجاف، وهي من السكريات الأحادية سهلة الهضم وسريعة الامتصاص. أما المواد الغذائية الأخرى المتواجدة في هذا الصنف فهي متواجدة بنسب مختلفة كالبروتين (3.1 – 3.81 %) والدهون (الليبيدات) 0.09 – 0.81 % والبكتينات 0.95– 3.15 % والألياف 1.25– 2.18%. بالإضافة إلى ذلك يحتوي كل 100 جرام من العينة الجافة لهذا الصنف على العديد من العناصر المعدنية مثل الزنك 0.24– 0.55، النحاس 0.26– 0.33، الحديد 1.16 – 1.3، المغنيسيوم 34.4– 35.7، الفوسفور 44.5 – 54.9، المنجنيز 1.84 – 2.2، البوتاسيوم 802 – 871 والصوديوم 4.9– 5.4 مليجرام لكل 100 جرام.

إعداد المادة العلمية:-

مركز بحوث النخيل - قسم بحوث الصناعات الغذائية - بوزارة الزراعة والثروة السمكية

المراجع:

- علم بساتين الفاكهة (الجزء الثاني)، نخلة التمر (المجلد الثاني)، أصناف تمور سلطنة عمان، المديرية العامة للزراعة والبيطرة، ديوان البلاط السلطاني (1998).

- توصيف أصناف بنك النخيل الوراثي (الجزء الأول)، محطة بحوث النخيل بوادي قريات (2002).

- إنتاج التمور في سلطنة عمان (2017)، دائرة الإحصاء الزراعي والحيواني، وزارة الزراعة والثروة السمكية.

- التوصيف الخضري والثمري لبعض أصناف النخيل العمانية، أقسام بحوث الصناعات الغذائية وبحوث بستنة النخيل، مركز بحوث النخيل، بيانات غير منشورة.