زهور دوار الشمس متفتحة في حديقة عامة بمدينة «دريزدن » شرق ألمانيا. ويعد محصول زهرة الشمس ثالث أهم محصول زيتي في العالم. وهي إحدى نباتات العائلة المركبة، تتميز بأزهارها الكبيرة الشعاعية. وتستنبت كنبات زينة، كما أن بذورها تؤكل جافة أو يستخلص منها زيت «جلوكسيدات» نسبة 35 ـ 55 % ، وكميات قليلة من الفلورين، وفيتامينات أخرى.

(أ ف ب )